📋 목차
커피 한 잔의 맛은 어디서부터 시작될까요? 단순히 로스팅 기술이나 추출 방식에만 달려있다고 생각하면 오산이에요. 사실 커피의 맛은 씨앗, 즉 생두에서부터 이미 결정되기 시작하죠. 그중에서도 '스크린 사이즈'는 커피 생두의 품질을 가늠하는 중요한 지표 중 하나랍니다. 마치 옷 사이즈처럼, 원두도 크기가 품질과 연관이 있다고 하는데요. 과연 스크린 사이즈가 커피의 맛과 향에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 이것이 품질과 얼마나 밀접한 관련이 있는지 자세히 알아보아요!
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☕ 커피 원두 스크린 사이즈, 정말 품질과 관계가 있을까?
커피를 사랑하는 많은 분들이 '더 좋은 커피'를 찾기 위해 노력하죠. 어떤 분들은 유명한 로스터리의 원두를 선택하고, 어떤 분들은 특별한 품종이나 산지의 커피를 고집하기도 합니다. 하지만 이 모든 과정의 시작점은 바로 '생두'에 있어요. 생두의 품질은 커피의 최종적인 맛과 향을 결정짓는 가장 근본적인 요소인데, 이 생두를 분류하는 다양한 기준 중 하나가 바로 '스크린 사이즈'랍니다.
스크린 사이즈는 생두의 크기를 나타내는 지표로, 일반적으로 숫자가 클수록 생두의 크기가 크다고 여겨져요. 그리고 많은 경우, 큰 사이즈의 생두가 더 좋은 품질을 가진 것으로 평가받는 경향이 있습니다. 이는 단순히 크기가 크다고 해서 무조건 좋은 것은 아니지만, 특정 조건 하에서는 더 복합적이고 풍부한 향미를 지닐 가능성이 높기 때문이에요. 예를 들어, 높은 고도에서 재배된 커피는 단단하고 밀도가 높아 스크린 사이즈가 큰 경우가 많으며, 이러한 생두는 더 복합적인 향미와 고급스러운 풍미를 자랑하는 것으로 알려져 있어요.
물론 스크린 사이즈만으로 커피의 품질을 단정 지을 수는 없습니다. 재배 고도, 품종, 가공 방식, 결점두의 유무 등 다양한 요인이 복합적으로 작용하여 최종적인 커피의 품질을 결정하게 되죠. 하지만 스크린 사이즈는 이러한 여러 품질 지표 중 하나로서, 커피의 잠재력을 파악하는 데 유용한 정보를 제공해 준답니다. 따라서 원두를 구매할 때 스크린 사이즈 정보를 확인하는 것은 커피의 품질을 이해하는 데 도움이 될 수 있어요.
🍏 스크린 사이즈 분류 예시
| 나라 | 등급 | 크기 (Screen size) |
|---|---|---|
| 콜롬비아 | Supremo | 17 이상 |
| 콜롬비아 | Excelso | 15~16 |
| 케냐 | AA | 17~18 |
| 탄자니아 | AA | 18 이상 |
📏 스크린 사이즈란 무엇일까요?
커피 생두의 '스크린 사이즈'는 말 그대로 생두의 크기를 측정하는 기준이에요. 이 측정 방식은 일정한 크기의 구멍이 뚫린 체(스크리너)를 사용하여 생두를 분류하는 데서 시작됩니다. 생두를 체 위에 놓고 흔들면, 체 구멍보다 작은 생두는 아래로 빠지고, 구멍보다 큰 생두는 체 위에 남게 되는 원리죠. 이 과정을 반복하면서 생두의 크기별로 분류하는 것이랍니다.
스크린 사이즈의 단위는 '인치'를 기준으로 하며, 1 스크린은 1/64인치, 즉 약 0.4mm에 해당해요. 예를 들어, 스크린 사이즈가 '17'이라는 것은 생두의 폭이 17/64인치, 약 6.75mm 정도 된다는 뜻이에요. 따라서 숫자가 클수록 생두의 폭이 넓고 크다는 것을 의미하며, 일반적으로 더 크고 균일한 사이즈의 생두일수록 품질이 우수하다고 평가받는 경우가 많아요. 특히 로스팅 과정에서 열이 균일하게 전달되어 균일한 로스팅 결과를 얻는 데 매우 중요하기 때문에, 이러한 크기 선별은 로스팅의 균일성을 위해 필수적이라고 할 수 있습니다.
나라별로, 혹은 등급별로 스크린 사이즈 기준이 다를 수 있어요. 예를 들어 콜롬비아에서는 Supremo 등급이 17 스크린 이상, Excelso 등급은 15~16 스크린으로 분류하고, 케냐에서는 AA 등급이 17~18 스크린, AB 등급은 15~16 스크린으로 구분하는 식이죠. 이러한 분류는 외형적인 품질을 규격화하고 등급을 매기는 중요한 기준이 되지만, 생두의 미각적인 우열을 절대적으로 나타내는 기준이라고 보기는 어렵다는 점도 기억해두면 좋습니다.
🍏 스크린 사이즈 측정 방법
| 스크린 사이즈 단위 | 1 스크린 크기 (약) | 스크린 사이즈 17 (약) |
|---|---|---|
| 1/64 인치 | 0.4 mm | 6.75 mm |
⭐ 스크린 사이즈와 커피 품질의 관계
커피 생두의 스크린 사이즈는 단순히 크기만을 나타내는 것이 아니라, 종종 커피의 품질과도 연관이 있다고 여겨져요. 특히 높은 고도에서 재배된 커피일수록 생두가 단단하고 밀도가 높아지는데, 이러한 특성은 스크린 사이즈가 큰 경향으로 나타나곤 합니다. 높은 고도에서 자란 커피는 일교차가 크고 햇빛의 양이 풍부하며, 상대적으로 병충해의 위협이 적어 천천히 성숙할 수 있어요. 이 과정에서 커피체리 내부에 당분과 향미 성분이 더욱 풍부하게 축적되어, 최종적으로 추출된 커피에서 복합적이고 섬세한 향미와 깊은 단맛을 느낄 수 있게 됩니다.
예를 들어, 탄자니아의 AA 등급은 18 스크린 이상, 케냐의 AA 등급은 17~18 스크린을 기준으로 하는 경우가 많아요. 이러한 최상위 등급의 커피들은 종종 더 뛰어난 품질과 복합적인 맛을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 이는 큰 사이즈의 생두가 로스팅 시 열을 더 고르게 흡수하여 균일한 로스팅을 가능하게 하고, 결과적으로 커피 본연의 잠재력을 최대한 발휘하도록 돕기 때문일 수 있어요. 물론, 모든 큰 사이즈의 생두가 최고 품질을 보장하는 것은 아니며, 재배 환경, 품종, 가공 방식 등 다양한 요인이 복합적으로 작용한다는 점을 잊지 말아야 합니다.
스크린 사이즈가 클수록 더 좋은 품질을 기대할 수 있다는 일반적인 경향이 있지만, 이것이 절대적인 기준은 아니에요. 때로는 작은 사이즈의 생두에서도 독특하고 매력적인 풍미를 발견할 수 있거든요. 중요한 것은 스크린 사이즈가 커피의 품질을 평가하는 여러 지표 중 하나라는 점을 이해하고, 다른 요소들과 함께 종합적으로 고려하는 것입니다. 소비자는 이러한 정보를 바탕으로 자신의 취향에 맞는 커피를 선택하는 데 도움을 받을 수 있을 거예요.
🍏 스크린 사이즈와 품질 관계
| 스크린 사이즈 | 일반적인 품질 특징 | 고려사항 |
|---|---|---|
| 큼 (Large) | 높은 고도 재배, 단단함, 복합적인 향미 가능성 높음 | 로스팅 균일성, 잠재력 높음 |
| 작음 (Small) | 낮은 고도 재배, 부드러움, 독특한 풍미 가능성 | 로스팅 시 주의 필요, 특정 풍미 발현 가능 |
🤔 스크린 사이즈 외 다른 품질 기준은?
커피 생두의 품질을 결정하는 것은 스크린 사이즈만이 아니에요. 앞서 언급했듯이, 커피의 품질은 매우 다양한 요인들의 복합적인 결과물이기 때문에, 스크린 사이즈 외에도 여러 가지 중요한 기준들을 함께 고려해야 합니다. 그중 하나가 바로 '결점두(Defect Beans)'의 수예요. 결점두란 커피 재배, 수확, 가공 과정에서 발생한 비정상적인 커피콩을 말하는데, 곰팡이가 피었거나 벌레가 먹었거나, 깨지거나 이물질이 섞인 것 등이 포함될 수 있어요. 이러한 결점두는 커피의 맛을 해치고 불쾌한 풍미를 유발할 수 있기 때문에, 결점두의 수가 적을수록 높은 품질의 커피로 인정받습니다. 일반적으로 300g의 생두 샘플에서 발견되는 결점두의 수를 기준으로 등급을 매기기도 해요.
또 다른 중요한 기준은 '재배 고도'입니다. 일반적으로 해발 고도가 높을수록 커피 생두는 더 단단하고 밀도가 높아지며, 복합적이고 섬세한 향미를 가지게 되는 경향이 있어요. 높은 고도에서는 기온이 낮고 일교차가 커서 커피가 천천히 성숙하며, 이 과정에서 향미 성분이 더욱 풍부하게 축적되기 때문이죠. 그래서 '마이크로랏(Micro-lot)'이나 '하이크-그로운(High-grown)'과 같이 높은 고도에서 재배된 커피는 종종 프리미엄급으로 취급받으며 높은 가격에 거래되기도 합니다.
이 외에도 커피의 품종(아라비카, 로부스타 등), 가공 방식(내추럴, 워시드, 허니 등), 그리고 수확 시기 등도 커피의 최종적인 맛과 향에 큰 영향을 미칩니다. 따라서 스크린 사이즈가 크다고 해서 무조건 최고의 품질이라고 단정하기보다는, 이러한 다양한 요소들을 종합적으로 고려하여 커피의 품질을 평가하는 것이 중요해요. 소비자는 이러한 정보들을 바탕으로 자신의 취향과 기대에 맞는 커피를 선택하는 안목을 키울 수 있습니다.
🍏 커피 생두 품질 평가 기준
| 평가 기준 | 설명 | 품질 연관성 |
|---|---|---|
| 스크린 사이즈 | 생두의 크기 (폭) | 큰 사이즈는 고품질 경향 (단, 절대적이지 않음) |
| 결점두 수 | 불량 생두의 개수 | 결점두가 적을수록 고품질 |
| 재배 고도 | 생두가 재배된 해발 고도 | 높은 고도는 복합적 향미 가능성 높음 |
| 품종 | 커피의 종류 (아라비카, 로부스타 등) | 품종별 고유의 맛과 향 |
💡 스크린 사이즈, 로스팅과 추출에 미치는 영향
커피 생두의 스크린 사이즈는 단순히 크기 분류를 넘어, 로스팅 과정과 최종 추출 결과에도 상당한 영향을 미칩니다. 로스팅은 생두의 잠재된 향미를 끌어내는 중요한 과정인데, 이때 생두의 크기와 밀도는 열 전달 효율에 직접적인 영향을 주죠. 일반적으로 스크린 사이즈가 큰 생두는 밀도가 높아 열을 흡수하는 데 시간이 더 걸릴 수 있지만, 일단 열이 전달되면 내부까지 비교적 고르게 익힐 수 있는 장점이 있어요. 이는 로스팅 시 균일성을 높여 과소 또는 과다 로스팅으로 인한 품질 저하를 방지하는 데 도움이 됩니다.
반면, 스크린 사이즈가 작은 생두는 열이 빠르게 전달되어 단시간에 로스팅이 완료될 수 있습니다. 하지만 크기가 작고 밀도가 낮아 열에 민감하게 반응하므로, 로스팅 과정에서 세심한 주의가 필요해요. 자칫하면 겉만 타고 속은 제대로 익지 않는 불균일한 로스팅 결과를 초래할 수 있습니다. 따라서 로스터는 생두의 스크린 사이즈를 고려하여 로스팅 프로파일을 조절해야 하며, 이는 커피의 최종적인 맛과 향을 결정짓는 중요한 요소가 됩니다.
추출 과정에서도 스크린 사이즈는 간접적인 영향을 미칩니다. 로스팅된 원두의 입자 크기, 즉 분쇄도는 추출 효율에 결정적인 역할을 하는데, 스크린 사이즈가 큰 생두는 일반적으로 균일한 로스팅을 통해 일관된 분쇄도를 얻기 쉬워요. 예를 들어, 에스프레소처럼 미세한 분쇄도를 요구하는 추출 방식에서는 균일한 입자 크기가 중요하며, 이는 스크린 사이즈가 큰 생두를 로스팅했을 때 더 유리할 수 있습니다. 반대로, 핸드드립이나 프렌치 프레스와 같이 상대적으로 굵은 분쇄도를 사용하는 추출 방식에서는 스크린 사이즈가 작은 생두도 충분히 좋은 결과를 낼 수 있습니다. 결국, 스크린 사이즈는 로스팅과 추출의 모든 단계에서 고려되어야 할 중요한 변수라고 할 수 있어요.
🍏 스크린 사이즈별 로스팅 및 추출 고려사항
| 스크린 사이즈 | 로스팅 시 고려사항 | 추출 시 고려사항 |
|---|---|---|
| 큼 (Large) | 열 전달이 비교적 느리나 균일함. 내부까지 충분히 익히기 용이. | 균일한 분쇄도 형성 용이. 에스프레소 등 정밀한 추출에 유리. |
| 작음 (Small) | 열에 민감하며 빠르게 익음. 과소/과다 로스팅 주의 필요. | 분쇄도 조절에 따라 다양한 추출 방식 적용 가능. 굵은 분쇄도에 유리. |
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❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 커피 원두 스크린 사이즈는 정확히 무엇을 의미하나요?
A1. 스크린 사이즈는 커피 생두의 크기를 나타내는 단위로, 1/64인치 단위의 체(스크리너)를 통과하는 생두의 폭을 기준으로 측정해요. 숫자가 클수록 생두의 크기가 크다는 것을 의미합니다.
Q2. 스크린 사이즈가 클수록 커피 품질이 무조건 좋은가요?
A2. 일반적으로 스크린 사이즈가 큰 생두가 고품질인 경우가 많지만, 이것이 절대적인 기준은 아니에요. 재배 고도, 품종, 가공 방식 등 다양한 요인이 복합적으로 작용하므로 스크린 사이즈만으로 품질을 단정 지을 수는 없습니다.
Q3. 스크린 사이즈는 어떻게 측정되나요?
A3. 일정한 크기의 구멍이 뚫린 체(스크리너)에 생두를 넣고 흔들어 분류하는 방식으로 측정됩니다. 작은 생두는 아래로 빠지고, 큰 생두는 체 위에 남게 되어 크기별로 분류하는 것이죠.
Q4. 스크린 사이즈 17은 어느 정도 크기인가요?
A4. 스크린 사이즈 17은 17/64인치, 약 6.75mm 정도의 폭을 가진 생두를 의미합니다. 즉, 6.75mm 크기의 구멍을 가진 체에 통과하지 못하는 크기의 생두를 뜻해요.
Q5. 높은 고도에서 재배된 커피가 스크린 사이즈가 큰가요?
A5. 네, 높은 고도에서 재배된 커피는 일반적으로 생두가 더 단단하고 밀도가 높아 스크린 사이즈가 큰 경향이 있습니다. 이는 천천히 성숙하면서 향미 성분이 풍부하게 축적되기 때문이에요.
Q6. 결점두는 무엇이며 품질에 어떤 영향을 미치나요?
A6. 결점두는 곰팡이, 벌레 먹음, 깨짐, 이물질 등 비정상적인 커피콩을 말해요. 이러한 결점두는 커피의 맛을 해치고 불쾌한 풍미를 유발할 수 있어, 결점두 수가 적을수록 고품질로 평가받습니다.
Q7. 재배 고도가 커피 품질에 미치는 영향은 무엇인가요?
A7. 높은 고도는 커피가 천천히 성숙하게 하여 더 복합적이고 섬세한 향미를 발현시키는 데 도움을 줍니다. 일교차가 크고 햇빛이 풍부한 환경은 커피의 잠재력을 높여줍니다.
Q8. 스크린 사이즈가 로스팅 균일성에 어떤 영향을 주나요?
A8. 스크린 사이즈가 큰 생두는 밀도가 높아 열을 고르게 흡수하여 균일한 로스팅 결과를 얻는 데 유리합니다. 작은 생두는 열에 민감하여 로스팅 시 주의가 필요해요.
Q9. 스크린 사이즈에 따른 추출 방법의 차이가 있나요?
A9. 네, 스크린 사이즈가 큰 생두는 균일한 분쇄도를 얻기 쉬워 에스프레소와 같이 정밀한 추출에 유리할 수 있습니다. 작은 생두는 굵은 분쇄도에 더 적합할 수 있어요.
Q10. 브라질 커피 등급에서 'NY2'나 'NY4/5'는 무엇을 의미하나요?
A10. 이는 브라질 커피의 결점두 수에 따른 등급을 나타내는 표기입니다. 숫자가 낮을수록 결점두 수가 적어 품질이 좋다고 볼 수 있어요. 예를 들어 NY2는 결점두가 6개 이하, NY4/5는 45개 이하를 의미합니다.
Q11. 스크린 사이즈 외에 커피 생두를 분류하는 다른 기준은 무엇이 있나요?
A11. 재배 고도, 품종, 가공 방식(내추럴, 워시드 등), 결점두의 수, 밀도, 색상 등 다양한 기준들이 있습니다. 이 모든 요소들이 복합적으로 커피의 품질을 결정합니다.
Q12. ' Supremo'나 'Excelso'는 어떤 등급을 나타내나요?
A12. 이들은 콜롬비아 커피의 스크린 사이즈에 따른 등급 분류입니다. Supremo는 17 스크린 이상, Excelso는 14~16 스크린 크기의 생두를 일컫습니다.
Q13. 로스팅 시 스크린 사이즈가 다른 생두를 섞어서 로스팅해도 되나요?
A13. 일반적으로는 권장하지 않아요. 크기가 다른 생두는 로스팅 속도가 달라 균일한 로스팅이 어렵기 때문에, 같은 스크린 사이즈의 생두끼리 로스팅하는 것이 좋습니다.
Q14. 스크린 사이즈가 큰 커피는 어떤 맛을 기대할 수 있나요?
A14. 일반적으로 높은 고도에서 재배되어 단단하고 밀도가 높은 경우가 많아, 복합적이고 섬세한 향미, 깊은 단맛, 그리고 부드러운 질감을 기대할 수 있습니다.
Q15. 스크린 사이즈가 작은 커피는 로스팅하기 어렵나요?
A15. 네, 작은 생두는 열에 더 민감하게 반응하여 빠르게 익기 때문에 로스팅 시 주의가 필요합니다. 과소 또는 과다 로스팅이 되기 쉬워 로스터의 숙련도가 중요해요.
Q16. 'AA' 등급은 스크린 사이즈와 어떤 관련이 있나요?
A16. AA 등급은 케냐나 탄자니아 등에서 사용되는 높은 등급을 의미하며, 일반적으로 스크린 사이즈가 큰 생두(예: 케냐 AA는 17~18, 탄자니아 AA는 18 이상)를 포함하는 경우가 많습니다. 이는 품질이 좋다는 것을 나타내는 지표 중 하나입니다.
Q17. 커피의 '메쉬(Mesh)'와 '스크린 사이즈'는 같은 개념인가요?
A17. 네, 커피 분야에서 '메쉬'는 '스크린 사이즈'와 거의 같은 의미로 사용됩니다. 둘 다 생두의 크기를 나타내는 지표를 의미해요.
Q18. 스크린 사이즈가 커피의 산미에 영향을 주나요?
A18. 간접적으로 영향을 줄 수 있어요. 높은 고도에서 재배된 큰 사이즈의 생두는 천천히 성숙하며 복합적인 향미와 단맛을 발달시키는데, 이 과정에서 산미의 균형도 함께 좋아지는 경향이 있습니다. 하지만 산미 자체는 품종이나 가공 방식에 더 큰 영향을 받아요.
Q19. 로스팅된 원두의 크기도 스크린 사이즈와 관련이 있나요?
A19. 생두의 스크린 사이즈가 로스팅된 원두의 크기 분포에 영향을 줄 수는 있지만, 직접적인 관련보다는 로스팅 과정에서의 팽창 정도나 로스팅 균일성에 따라 더 달라집니다. 로스팅 후에는 생두 때와는 다른 크기 분포를 보이게 돼요.
Q20. 스크린 사이즈가 큰 커피는 추출 시 더 많은 양을 사용해야 하나요?
A20. 반드시 그렇지는 않아요. 추출량은 주로 원하는 농도와 추출 방식에 따라 결정되며, 생두의 스크린 사이즈보다는 로스팅 정도나 분쇄도 조절을 통해 이를 맞추는 경우가 더 일반적입니다.
Q21. 스크린 사이즈 분류 시 'U.G.Q.'는 어떤 의미인가요?
A21. U.G.Q.는 'Usual Good Quality'의 약자로, 일반적인 좋은 품질의 생두를 의미합니다. 이는 특정 스크린 사이즈 기준에 따라 분류될 수 있으며, 종종 14 스크린 이하의 생두를 지칭하기도 합니다.
Q22. 스크린 사이즈가 커피의 '바디감'과도 관련이 있나요?
A22. 네, 관련이 있을 수 있어요. 일반적으로 밀도가 높고 스크린 사이즈가 큰 생두는 로스팅 시 내부까지 잘 익어 풍부한 맛과 질감을 형성하는 데 기여하며, 이는 추출 시 더 좋은 바디감으로 느껴질 수 있습니다.
Q23. 스크린 사이즈 외에 생두의 '밀도'도 중요한 품질 지표인가요?
A23. 네, 밀도는 생두의 단단함과 수분 함량, 그리고 향미 성분의 밀집도를 나타내는 중요한 지표입니다. 높은 밀도를 가진 생두는 일반적으로 품질이 좋다고 평가받으며, 스크린 사이즈가 큰 생두가 높은 밀도를 가지는 경우가 많습니다.
Q24. 스크린 사이즈가 작은 생두도 특별한 풍미를 가질 수 있나요?
A24. 물론입니다. 스크린 사이즈가 작다고 해서 품질이 떨어진다고 단정할 수는 없어요. 특정 품종이나 가공 방식에 따라 작은 사이즈에서도 독특하고 매력적인 풍미를 가진 커피를 발견할 수 있습니다.
Q25. 스크린 사이즈 분류는 주로 어느 나라에서 이루어지나요?
A25. 전 세계적으로 커피 생산국 대부분에서 생두의 크기를 기준으로 분류하고 등급을 매기는 방식을 사용합니다. 특히 콜롬비아, 케냐, 탄자니아 등 주요 커피 생산국에서 이러한 스크린 사이즈 분류를 중요하게 여깁니다.
Q26. 스크린 사이즈 표기 시 '17/18'은 무엇을 의미하나요?
A26. 이는 해당 생두가 17 스크린과 18 스크린 사이의 크기를 가진다는 것을 의미합니다. 예를 들어, 콜롬비아 Supremo 등급은 17 스크린 이상을 기준으로 하지만, 실제로는 17과 18 스크린의 생두가 혼합되어 있는 경우가 많아요.
Q27. 스크린 사이즈가 로스팅된 원두의 '균일도'에 미치는 영향은 무엇인가요?
A27. 스크린 사이즈가 균일할수록 로스팅 시 열이 고르게 전달되어 균일한 색상과 내부 발전을 가진 원두를 얻기 쉬워집니다. 이는 최종 커피 맛의 일관성을 높이는 데 기여합니다.
Q28. 스크린 사이즈가 커피의 '바디감'에 미치는 영향은 무엇인가요?
A28. 일반적으로 스크린 사이즈가 크고 밀도가 높은 생두는 로스팅 후에도 내부까지 잘 익어 풍부한 맛과 질감을 형성하는 데 기여하며, 이는 추출 시 더 좋은 바디감으로 느껴질 수 있습니다.
Q29. 스크린 사이즈 외에 커피의 '향미'를 결정하는 가장 중요한 요소는 무엇인가요?
A29. 커피의 향미는 품종, 재배 환경(고도, 기후, 토양), 가공 방식, 로스팅 프로파일, 그리고 추출 방식 등 매우 다양한 요인에 의해 결정됩니다. 스크린 사이즈는 그중 하나일 뿐입니다.
Q30. 커피를 구매할 때 스크린 사이즈 정보를 꼭 확인해야 하나요?
A30. 반드시 필수는 아니지만, 스크린 사이즈 정보는 커피의 품질과 잠재력을 이해하는 데 유용한 참고 자료가 될 수 있어요. 특히 고품질 커피를 찾으신다면 스크린 사이즈를 확인해보는 것도 좋은 방법입니다.
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📝 요약
커피 원두의 스크린 사이즈는 생두의 크기를 나타내는 지표로, 일반적으로 숫자가 클수록 생두의 크기가 크고 품질이 좋을 가능성이 높습니다. 큰 사이즈의 생두는 높은 고도에서 재배되는 경우가 많으며, 로스팅 시 균일성을 높여 최종 커피의 맛과 향에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 하지만 스크린 사이즈 외에도 결점두 수, 재배 고도, 품종 등 다양한 요소가 커피 품질을 결정하므로 종합적인 고려가 필요합니다.
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